Brotzeit, Frühstück

FRÜHSTÜCKSWOCHE: Gefüllte vegane Croissants

08/13/2016
FRÜHSTÜCKSWOCHE: Gefüllte vegane Croissants

Der Klassiker auf dem Frühstückstisch wird jetzt gefüllt: vegane Croissants! Croissants gehören eigentlich zum guten Ton auf dem Frühstückstisch, wenn’s ein bisschen üppiger werden soll. Wem der Weg zum Bäcker zu weit ist, sollte immer eine Packung Blätterteig oder fixundfertigen Croissant-Teig im Kühlfach aufbewahren. Danach wird nur noch gerollt, easy! Wer sich jetzt noch traut, einen aufregenden Schritt weiter zu gehen, auf den warten gefüllte Croissants – Eis am Morgen vertreibt ja bekanntlich Kummer und Sorgen. 

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Gefüllte Croissants
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Ingredients
  1. Fertiger Croissant- oder Blätterteig
Für die herzhafte Variante
  1. Veganer Rührtofu
  2. Tomate
  3. Kresse
  4. Veganer Frischkäse
Für die süße Variante
  1. Veganes Eis
  2. Bunte Streusel
Instructions
  1. Den tiefgekühlten Croissant-Teig rauslegen und ein bisschen auftauen lassen. Er sollte nicht zu weich sein, aber sich gut rollen lassen.
  2. Dreiecke aus dem Teig schneiden und die Croissants einrollen, danach im Ofen goldbraun backen lassen.
  3. In der Zwischenzeit bereitet ihr euren veganen Rührtofu zu, wascht und schneidet eure Tomate in Scheiben und schneidet etwas Kresse ab.
  4. Sobald die Croissants fertig sind, kühlt ihr sie etwas ab. Für die herzhafte Variante dürfen sie ruhig noch lauwarm sein, wenn ihr veganen Frischkäse draufstreicht und mit Rührtofu, Kresse und Tomatenscheiben belegt.
  5. Für die süße Variante noch ein kleines Stück länger abkühlen lassen, damit euer Eis nicht gleich wegschmilzt. Danach Eis in das Croissant stopfen und mit bunten Streuseln garnieren.
Zucker&Jagdwurst http://zuckerundjagdwurst.com/
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