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Klein&Rund: Spaghetti Polpette aka. vegane Fleischbällchen in Paprikasoße

02/17/2017
Klein&Rund: Spaghetti Polpette aka. vegane Fleischbällchen in Paprikasoße

Kleine, vegane Fleischbällchen aus der Suche nach Nudeln! Unser kleines runder Comfy-Food-Herz schlägt heute gleich drei Mal höher, denn wir kombinieren zwei Sachen, ohne die wir verloren und für immer unglücklich wären: Nudeln & Fleischbällchen. In Italien nennt man diese Kombination „Polpetto“, das klingt dann gleich noch besser und wird mit Paprika-Tomaten-Soße übergossen. Geil, wollen wir auch! Hier also unser unschlagbar gutes Rezept für vegane Spaghetti Polpette aka. vegane Fleischbällchen in Paprikasoße.

Vegane Pasta Polpette aka. Pasta in Paprikasoße mit "Fleisch"-Bällchen
Serves 3
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Ingredients
  1. 300g Spaghetti
"Fleisch"-Bällchen
  1. 1 Dose Kidneybohnen
  2. 1 Knoblauchzehe
  3. 1/2 Zwiebel
  4. 1 TL Oregano
  5. 1 EL Tomatenmark
  6. 1 TL Soja Sauce
  7. 2 TL Senf
  8. 4 EL zarte Haferflocken
  9. Salz+Pfeffer
  10. Öl zum Braten
PAPRIKASAUCE
  1. 1 Zwiebel
  2. 1 Knoblauchzehe
  3. 1 Paprika
  4. 3 EL Olivenöl
  5. 2 EL Paprika-Tomatenmark (alternativ Tomatenmark)
  6. 1/2 TL Zucker
  7. 1/2 TL Paprikapulver
  8. 2 TL Oregano
  9. 400ml Passierte Tomaten
  10. 2 EL Agavendicksaft
  11. Salz + Pfeffer
  12. frischer Basilikum
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
"Fleisch"-Bällchen
  1. Gebt eure Kidneybohnen in ein Sieb, wascht sie ab und lasst sie danach gut trocknen. Es sollte keine weitere Flüßigkeit mehr vorhanden sein.
  2. Schält und schneidet eure Zwiebel und eure Knoblauchzehe schön fein.
  3. Hackt eure zarten Haferflocken schön klein.
  4. In einer Schüssel zerdrückt ihr nun die Kidneybohnen mit einer Gabel.
  5. Vermengt die Kidney Bohnen nun auch mit den Zwiebeln, Haferflocken und dem Knoblauch. Nun die Gewürze, die Soja Sauce und das Tomatenmark hinzu geben und vermengen.
  6. Formt euch 10 Bällchen daraus und bratet diese in einer heißen Pfanne mit Öl für 5-6 Minuten an, bis sie schön dunkel werden.
PAPRIKASAUCE
  1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein würfeln.
  2. Paprika waschen und fein würfeln.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das ganze für 5-6 Minuten dünsten mit einem Schuss Agavendicksaft.
  4. Tomatenmark hinzugeben und eine Minute mit erhitzen.
  5. Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Paprikapulver hinzugeben.
  6. Passierte Tomaten unterrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Abschmecken.
  8. Nun geht's ans Servieren! Gebt in die große Pfanne auch eure Spaghetti und verrührt alles gut. Toppt die Nudeln nun mit den Fleischbällchen. Fertig!
Zucker&Jagdwurst http://zuckerundjagdwurst.com/

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6 Comments

  • Reply 7 Tage, 7 Rezepte, und alle Gerichte sind klein & rund. Freitag, der 17. Februar 2017 at 09:20

    […] Hier findest du das Rezept. […]

  • Reply SinaB Samstag, der 18. Februar 2017 at 20:00

    Toller Blog!
    Nimmst du für die Bällchen die große Konserven Bohnen oder die mittlere?

    Lieben Gruß

    • Reply Isa Zucker Sonntag, der 19. Februar 2017 at 09:21

      Hallo liebe Sina,

      schööön, dass du schreibst! Wir haben einen mittlere Dose mit 400g genommen.

      Viel Erfolg!
      Liebst, Isa

  • Reply clarita Mittwoch, der 22. Februar 2017 at 22:43

    Hi Isa & Julia 🙂

    das Gericht muss ich nachbraten. Bin zwar kein Vegetarier oder Veganer, aber das heißt ja nichts. Ich probier das Rezept gerne mal aus! Danke dafür! Sieht super lecker aus!

    Lg
    clarita
    https://la-vita-e-bella.de/berlin/food/

    • Reply Isa Zucker Mittwoch, der 22. Februar 2017 at 23:54

      Hallo liebe Clarita,

      das freut uns total! Wir freuen uns immer sehr, wenn wir auch Nicht-Vegetarier mit unseren Rezepten beglücken können! : )

      Liebst, Isa

  • Reply Eure Lieblingsrezepte aus dem letzten Jahr von Zucker&Jagdwurst Dienstag, der 9. Mai 2017 at 14:24

    […] Hier findest du das Rezept. […]

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