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Der perfekte vegane Sommerkuchen: mit Erdbeeren, Sahne und Minze.

07/21/2016
Der perfekte vegane Sommerkuchen: mit Erdbeeren, Sahne und Minze.

Egal was du machst, dieser Kuchen wird dir gelingen! Wieso? Weil er einfach kinderleicht ist. Wirklich! Kinderleicht! Ein bisschen zusammenrühren, ein bisschen aufschlagen und fertig. Das schaffen selbst die größten Backmuffel der Welt. Wir haben diesen Kuchen mit zum Grillen genommen und es gab an diesem lauen Sommerbaend wirklich nichts, nichts schöneres als dieser perfekte Biscuitboden mit frischer, süßer Sahne und Erdbeeren. Schluchz, Schleck. Auf geht’s zuerst zum Biscuitteig. Weiter unten kommt schließlich das Rezept für den Rest.

Vegan Cake Rezept Kuchen Recipe-1 Vegan Cake Rezept Kuchen Recipe-5

Veganer Biskuitteig
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Ingredients
  1. 225 g Mehl
  2. 170 g Zucker
  3. 250 ml Sprudelwasser
  4. 50ml pflanzliches Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
  5. 1 Pck. Backpulver
  6. 1 Pck. Vanillinzucker
Instructions
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Backpulver verrühren.
  2. Anschließend das Öl und das Mineralwasser dazugeben und nur noch kurz unterrühren.
  3. Eine Kuchenform einfetten und den Teig hinzugeben.
  4. Bei einer kleinen Kuchenform (14-16cm Durchmesser) für 30-40 Minuten bei 180°C backen. Bei einer größeren Form (18-20cm Durchmesser) nur 20-30 Minuten backen.
  5. Mit einem Stäbchen testen, ob der Teig durch ist.
  6. Danach weiterverarbeiten.
Zucker&Jagdwurst http://zuckerundjagdwurst.com/
Vegan Cake Rezept Kuchen Recipe-11 Vegan Cake Rezept Kuchen Recipe-12

Erdbeer-Sahne-Minz-Kuchen
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Ingredients
  1. einen Biskuitteig
  2. 1 Schale Erdbeeren
  3. 1 Bund Minze
  4. 200ml vegane, aufschlagbare Sahne (zB Schlagfix)
  5. 2 Sahnesteif
  6. 2 Vanillinzucker
Instructions
  1. Den Biskuitteig nach Anleitung zubereiten und backen.
  2. Die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Abschmecken mit dem Vanillinzucker. Danach direkt kaltstellen.
  3. Die Erdbeeren waschen und halbieren oder vierteln.
  4. Minze waschen und 3/4 von dem Bund klein hacken.
  5. Sobald der Kuchen komplett ausgekühlt ist, mit der Sahne bestreichen.
  6. Die gehackte Minze darauf verteilen.
  7. Nun mit den Erdbeeren toppen und mit den restlichen Minzblättern dekorieren.
  8. Nun am besten für 3-4 Stunden durchziehen und erkalten lassen.
Zucker&Jagdwurst http://zuckerundjagdwurst.com/
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1 Comment

  • Reply dealhme Samstag, der 29. Juli 2017 at 08:07

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