Taco Tuesday

Taco Tuesday #23: Kichererbsen-„Thunfisch“-Taco

10/04/2016
Taco Tuesday #23: Kichererbsen-„Thunfisch“-Taco

Vermisst hier jemand Thunfisch-Salat? Wie praktisch, dass ein bisschen klein geschnittenes Gemüse und der Geschmack von Noriblättern, also Meeresalgen, sehr nah rankommt. Dieser Salat füllt heute unsere Tacos, ist aber auch alternativ als eigenständiger Salat, als Sandwichbelag oder als Dip mit geröstetem Brot sehr gut geeignet. Dazu ist er in weniger als 10 Minuten fertig, bingo!

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Veganer Kichererbsen-"Thunfisch"-Taco
Für 6 Tacos
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Ingredients
  1. 6 weiche Tacos
  2. 1 Schalotte
  3. 1 Dose Kichererbsen
  4. 1 Stange Sellerie
  5. 6 Gewürzgurken
  6. 1/2 Salatgurke
  7. 1 Noriblatt
  8. 150g vegane Mayo
  9. 1 TL Senf
  10. 1/2 Zitrone (Saft)
  11. Salz und Pfeffer
  12. 1/2 Bund Dill
Fürs Topping
  1. 6 weitere Gewürzgurken
Instructions
  1. Schneidet Salatgurke, Gewürzgurken, Selleriestange und Schalotte klein.
  2. Nehmt euch einen (Stand-)Mixer und packt euer kleingeschnittenes Gemüse und die Kichererbsen dort rein. Schaltet den Mixer ein paar Mal an, damit euer Gemüse kleingemixt, aber auf keinen Fall püriert oder zu klein gehexelt wird. Es soll am Ende auf jeden Fall noch stückig sein.
  3. Wenn euer Gemüse soweit ist, füllt ihr es in eine große Schüssel um und gebt Mayo, Senf und Zitronensaft dazu und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Zum Schluss hackt ihr noch Dill und schneidet ein Noriblatt klein. Dafür rollt ihr es am besten zusammen und schneidet danach kleine Scheiben ab. Beides rührt ihr unter euren Salat und könnt damit eure Tacos füllen. Als Topping noch ein paar extra Gewürzgurken drauflegen.
Zucker&Jagdwurst http://zuckerundjagdwurst.com/
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