Suppen

Tomatensuppe aus dem Ofen

01/16/2017
Tomatensuppe aus dem Ofen

Ja, Tomatensuppe aus dem Ofen! Eine dampfende, leckere Tomatensuppe kann in manchen Situationen wirklich Wunder bewirken. Sie ist fast der Klassiker der Suppen, den selbst manche Tomaten-Hasser essen. Und weil sie uns so viel Gutes tut, sollten auch wir ihr etwas Gutes tun und sie nie, nie mehr in Pulverform aus Tüten kaufen. Werft stattdessen alle Tomaten, die bei euch herumliegen, in den Ofen und ihr werdet Freudensprünge machen, wie irre gut so eine einfache Suppe schmecken kann. Dafür braucht ihr nicht mal Sahne – aber weg mag, kann natürlich beim Servieren noch einen Klecks davon auf die Suppe geben. An die Töpfe, fertig los.

Tomatensuppe aus dem Ofen
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Ingredients
  1. 800g Tomaten
  2. 2 Zwiebeln
  3. 3 Knoblauchzehen
  4. 1 Handvoll Basilikum
  5. 5 EL Olivenöl
  6. Salz und Pfeffer
  7. 200ml Gemüsebrühe
Instructions
  1. Wascht die Tomaten und halbiert sie. Schält und viertelt Zwiebeln und schält die Knoblauchzehen.
  2. Das ganze Gemüse verteilt ihr gleichmäßig auf ein Backblech und gebt Olivenöl, Basilikumblätter, Salz und Pfeffer dazu. Reibt alles gleichmäßig mit dem Öl ein.
  3. Ab geht es damit in den Ofen und wird bei 180 Grad mindestens 30 Minuten geröstet.
  4. Füllt das Gemüse in einen großen Topf um und püriert alles gut durch, bis ihr eine dickflüssige Suppe vor euch seht. Gebt nun Gemüsebrühe hinzu und püriert noch 2-3 Minuten weiter, nun sollte ein dampfende, sämige Tomatensuppe in eurem Topf sein. Schmeckt nochmal mit Salz und Pfeffer ab.
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2 Comments

  • Reply Corinna // Schüsselglück Mittwoch, der 12. Juli 2017 at 11:47

    Ihr Lieben,
    das klingt großartig. Und wenn wir ehrlich sind, sind die simplen Gerichte oft die Besten!
    Muss ich unbedingt meiner Mum empfehlen, um die Tomaten Gartenernte im Hochsommer zu verarbeiten.

    Liebe Grüße aus Frankfurt,
    Corinna

    • Reply Isa Zucker Dienstag, der 18. Juli 2017 at 07:56

      Liebe Corinna,

      ja, das stimmt! Wir lieben simple Gerichte auch sehr. Wir freuen uns von eurem Ergebnis zu hören – Tomaten aus dem Garten sind natürlich unschlagbar!

      Ganz liebe Grüße von uns

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