Fingerfood

Vegane Corn Dogs

09/29/2016
Vegane Corn Dogs

Vegane Corn Dogs – und der Tag gehört dir!Als ich das erste Mal vegane Corn Dogs gemacht habe, war das ein wegweisender Moment in meinem Leben. So oder so ähnlich. Danach habe ich vegane Würstchen nicht mehr essen können, ohne daran zu denken, dass sie doch viel besser schmecken würde, wenn man sie in Teig dippen und frittieren würde. Vitamin Frittierfett macht einfach alles besser, schwöre! Da dieser Snack in Deutschland nicht wirklich existiert, habe ich damals das Internet nach dem besten Rezept durchwühlt und seitdem auch kein anderes Teig-Rezept mehr ausprobiert. Der Teig ist so weich, leicht süß, aber nicht zu dominant. Glaubt mir, wenn das Frittierfett einmal heiß und sowieso noch zu viel Teig übrig ist, könnt ihr ALLES damit frittieren. Froot Loops: Check. Banane: Check. Schokoriegel: Check. Gummibärchen: Check. Ich könnte ewig so weitermachen. Aber lasst uns lieber mit den Würstchen anfangen.

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Vegane Corn Dogs
Für 8 Corn Dogs
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Ingredients
  1. 8 kleine oder 4 große vegane Würstchen
Für den Teig
  1. 150g Weizenmehl
  2. 90g Maismehl
  3. 1 Ei-Ersatz (z.B. von No Egg)
  4. 4 EL Zucker
  5. 1 EL Backpulver
  6. 250ml Pflanzliche Milch
Außerdem
  1. Mehl
  2. 1 Liter Öl zum Frittieren
Instructions
  1. Verrührt alle trockenen Zutaten für den Teig, gebt euren Ei-Ersatz dazu (Wir hatten No-Egg, der separat kurz angerührt wird. Dafür verrührt ihr einfach 1 EL No Egg mit 2 EL Wasser.) und rührt dann nach und nach die pflanzliche Milch dazu, bis keine Mehlklumpen mehr zu sehen sind. Es kann sein, dass ihr etwas mehr oder auch weniger Milch benötigt, je nachdem welche Konsistenz euer Teig angenommen hat. Er sollte auf jeden Fall dickflüssig sein und nicht zu dünn.
  2. Wenn ihr nur große vegane Würstchen bekommen habt, könnt ihr sie einfach halbieren. Nehmt euch einen Teller und streut etwas Mehl darauf. Darin wälzt ihr nun alle Würstchen, damit der Teig nachher besser dran hält.
  3. Steckt einen Holzspieß durch die Würstchen, etwa bis zu 3/4, also nicht komplett durchpieksen. Damit könnt ihr euren Corn Dog nachher nicht nur besser essen, sondern auch jetzt besser zubereiten.
  4. Lasst euer Öl heiß werden, am besten auf 170-180 Grad.
  5. Füllt den Teig am besten in ein Standgefäß, lasst dann ein veganes Würstchen am Spieß eintauchen, lasst den überschüssigen Teig kurz abtropfen und ab geht's ins heiße Fett. Wir empfehlen euch, das Würstchen vor allem am Anfang die ganze Zeit zu drehen, damit der Teig ganz gleichmäßig frittiert wird.
  6. Wenn der Teig schön braun geworden ist, könnt ihr das Würstchen herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und euch an den nächsten Corn Dog machen, bis alle fertig sind.
Adapted from Field Roast
Adapted from Field Roast
Zucker&Jagdwurst http://zuckerundjagdwurst.com/
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1 Comment

  • Reply Rezepte für ein veganes Oktoberfest | Zucker&Jagdwurst Freitag, der 14. Oktober 2016 at 11:08

    […] Zum Rezept hier entlang! […]

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