Fingerfood, Saucen&Dips

Veganer Queso Dip

04/28/2016
Veganer Queso Dip

Erstmal die Badewanne mit diesem veganen Queso Dip füllen. Wir könnten ernsthaft in diesem Dip baden. Ihr kennt ja bereits unser Rezept für vegane Mac’n’Cheese. Die Basis dieser Queso-Sauce ist die gleiche, aber ein bisschen abgewandelt wird sie mit Nachos zum perfekten Partysnack. Liebe Kinos, bitte probiert das doch mal, damit wir beim Film gucken weiter essen können. 

Veganer Queso Dip
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Ingredients
  1. 400g Kartoffeln
  2. 1 große Möhre
  3. 1 Zwiebel
  4. 60g Cashews (eingeweicht über Nacht, oder mindestens in warmen Wasser 30 Minuten)
  5. 35g Hefeflocken
  6. 100ml Sojamilch/Mandelmilch
  7. 70ml Öl
  8. 1/2 TL Knoblauchpulver
  9. 1/2 TL Zwiebelpulver
  10. 3 EL Jalapenosaft + 5 Jalapenos (eingelegt aus dem Glas)
  11. 1 EL Zitronensaft
  12. Salz, Pfeffer, Cayenne
Instructions
  1. Nehmt euer Gemüse. Schält Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln und schneidet sie in etwa gleich große Stücke.
  2. Gebt die Stücke in einen Topf, bedeckt das ganze mit leicht gesalzenem Wasser. Lasst alles köcheln, bis das Gemüse weich ist. Gemüse abtropfen.
  3. In einen Mixer werft ihr euer weiches Gemüse, die eingeweichten Cashews, 5 Jalapeno-Ringe und Hefeflocken und füllt mit Sojamilch, Jalapeno-Saft und Öl auf. Mixer anschalten und alles gut pürieren lassen, bis es cremig ist.
  4. Jetzt geht es ans Abschmecken mit Knoblauch- und Zwiebelpulver, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cayenne.
  5. Wem das ganze noch nicht "käsig" genug schmeckt, der würzt mit etwas mehr Hefeflocken nach.
  6. Unbedingt warm servieren!
Zucker&Jagdwurst http://zuckerundjagdwurst.com/
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2 Comments

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